2월 중식 식단표(어르신)

월	화	수	목	금	토
			1	2	3
			잡곡밥 우거지국 갈치무조림 미역줄기볶음 오이양파무침 김치/우유	잡곡밥 근대국 쇠불고기 굴무나물 어묵야채볶음 김치/식혜	떡국 돈육갈비찜 콩나물무침 깍두기 요쿠르트
5	6	7	8	9	10
잡곡밥 곰국 꽁치김치조림 파래무침 애호박볶음 김치/식혜	잡곡밥 조개탕 돈육불고기 느타리볶음 콩나물무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 콩비지찌개 조기구이 도토리묵무침 고사리나물 김치/두유	잡곡밥 배추된장국 낙지야채볶음 미역초무침 감자조림 김치/요플레	설 연휴
12	13	14	15	16	17
대체공휴일	잡곡밥 육개장 어묵야채조림 야채계란말이 취나물무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 조개미역국 오삼불고기 무말랭이무침 우엉조림 김치/식혜	잡곡밥 시금치국 조기구이 연두부찜 오이부추생채 김치/두유	잡곡밥 참치김치찌개 미트볼야채조림 멸치고추볶음 새발나물 김치/요쿠르트	칼국수 연근전 배추겉절이 깍두기 요쿠르트
19	20	21	22	23	24
잡곡밥 굴무국 고등어무조림 참치김치볶음 파래무생채 김치/두유	잡곡밥 조기매운탕 해물완자전 두부양념조림 시금치나물 김치/두유	잡곡밥 홍합미역국 야채계란찜 가지나물 쥐어채무침 김치/요플레	잡곡밥 돈육김치찌개 야채굴전 머위대볶음 쪽파무생채 김치/요쿠르트	잡곡밥 시래기된장국 코다리조림 두부양념구이 진미채무침 김치/우유	생선가스 양송이스프 양상추샐러드 피클 과일
26	27	28	29
잡곡밥 콩나물김치국 삼치구이 새송이조림 깻잎찜 김치/두유	잡곡밥 시금치된장국 돈편육 시래기볶음 굴무생채무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 연두부탕 오징어불고기 메추리알조림 진미채무침 김치/과일	잡곡밥 동태탕 계란장조림 감태무침 쑥갓나물 김치/우유

2월 중식 식단표(성인)

월	화	수	목	금	토
			1	2	3
			잡곡밥 북어국 쇠고기우엉조림 두부양념찜 콩나물무침 김치/요플레	잡곡밥 시래기된장국 갈치무조림 야채계란말이 단배추나물 김치/두유	김치볶음밥 계란후라이 미소된장국 시금치나물 요쿠르트 김치
5	6	7	8	9	10
잡곡밥 감자된장국 삼치구이 열무된장무침 콩나물볶음 김치/두유	잡곡밥 어묵국 닭감자조림 청포묵무침 세발나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 콩나물국 오징어야채볶음 연근조림 도라지생채 김치/요플레	잡곡밥 육개장 연두부찜 해물완자전 고사리나물 김치/요쿠르트	설 연휴
12	13	14	15	16	17
대체공휴일	잡곡밥 조개미역국 북어양념찜 버섯들깨볶음 오이달래무침 김치/우유	잡곡밥 대구매운탕 새우살계란찜 미역줄기볶음 쑥갓무생채 김치/	잡곡밥 냉이된장국 돈육두루치기 오이달래무침 김자반볶음 김치/요쿠르트	잡곡밥 새우아욱국 코다리콩나물찜 두부양념구이 시금치나물 김치/요플레	닭칼국수 메밀묵무침 동초쌈장무침 깍두기 과일
19	20	21	22	23	24
잡곡밥 김치콩나물국 돼지불고기 상추겉절이 감자채볶음 김치/두유	잡곡밥 유부야채국 옛날소시지전 쥐어채볶음 돗나물무침 김치/우유	잡곡밥 얼갈이배추국 주꾸미야채볶음 멸치땅콩조림 오이부추무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 굴미역국 어묵부추잡채 삼색초나물 우엉조림 김치/요플레	잡곡밥 홍합국 조기구이 청포김무침 어묵고추볶음 김치/두유	카레라이스 된장국 만두튀김 깍두기 배추김치 과일
26	27	28	29
잡곡밥 동태매운탕 야채계란찜 진미채무침 세발나물 김치/요플레	잡곡밥 얼갈이된장국 돈육갈비찜 깻잎양념지 가지나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 순두부찌개 조기구이 어묵야채볶음 물미역무침 김치/우유	잡곡밥 팽이된장국 닭감자조림 오이무침 미역줄기볶음 김치/요쿠르트

지용성 비타민은 식후

의학전문가들에 따르면 칼슘이나 아연 등 미네랄이 포함된 종합비타민의 경우는 위산이 분비돼야 흡수가 잘 되므로 가급적 식후에 먹는 것이 효과적이다. 특히 비타민C를 공복에 먹는다면 위산 분비를 활발하게 만들어 속이 쓰릴 수 도 있다. 지용성 비타민인 A·D·E 와 오메가 3도 식후에 섭취하는 것이 좋다. 이들은 음식물로 섭취한 지방이 있어야 우리 몸에서 흡수와 운반이 잘 된다.

공복일 때 좋은 유산균·비타민 B

반면 식전에 먹는 것이 좋은 비타민도 있다. 위산에 약한 경우가 그렇다. 비타민B군은 위산이 분비되기 전에 먹어야 효과적이다. 유산균 또한 장까지 오래 살아가야 하므로 공복에 먹는 것이 더 좋다. 철분은 공복에 먹어야 효과적이지만 소화력이 약할 경우 속이 불편할 수도 있다.

비타민 궁합…철분· 칼슘은 오렌지주스와

영양제도 궁합이 있다. 가장 잘 알려진 최고의 궁합은 오렌지주스와 철분·칼슘제이다. 이 영양소들은 비타민C가 풍부한 과일주스와 함께 마시면 흡수가 잘 된다.

커피와 차는 피해요

감기약처럼 영양제는 커피나 녹차, 홍차, 보이차 등과 함께 먹지 않는다. 카페인 성분은 비타민B군과 D, 철분, 칼슘의 흡수를 방해한다. 비타민C와 같은 수용성 비타민의 경우 카페인의 이뇨 작용으로 영양소가 몸으로 흡수되기도 전에 소변으로 빠르게 배출될 수 있다.

또한 대부분의 차에 들어있는 타닌 성분은 철분과 결합해 몸 밖으로 배출하는 성질이 있어 철분제와 함께 먹지 않는다.

취짐전· 한꺼번에 먹지 말아야

영양제 복용을 잊어버렸다고 해서 자기 전에 한꺼번에 먹는 것은 괜찮을까. 주경미 약학박사는 “수면제 등 특별한 약을 제외하고는 취침 전에 영양제나 음식 등을 먹는 것은 피하는 것이 좋다”고 했다.

한꺼번에 먹는 것도 문제다. 영양제 복용은 종류별로 시간 간격을 둬야 한다. 식사 전과 후에 먹는 영양제를 따로 두거나 4시간 간격으로 먹는 등 시간 계획을 세운다. 무엇보다 식품을 통한 영양공급을 우선시하며, 영양제는 보조역할로만 사용하는 것이 가장 좋다.