2월 중식 식단표(성인)

월	화	수	목	금	토
			1	2	3
			잡곡밥 팽이된장국 삼치카레구이 어묵야채볶음 무채초볶음 김치/요플레	잡곡밥 북어계란국 돈육불고기 도라지사과생채 시금치나물 김치/요쿠르트	나물비빔밥 약고추장 계란후라이 감자된장국 야채튀김 김치/귤
5	6	7	8	9	10
잡곡밥 종합어묵국 부추잡채 꼬막무침 무채나물 김치/우유	잡곡밥 설렁탕 오징어초무침 연근조림 애호박새우볶음 김치/요플레	잡곡밥 두부된장국 고등어구이 청포묵무침 고사리나물 김치/두유	잡곡밥 굴미역국 야채계란말이 감자채볶음 봄동겉절이무침 김치/우유	잡곡밥 쇠고기무국 조기호박조림 버섯야채볶음 무파래무침 김치/요플레	떡만두국 해물콩나물찜 시금치나물 깍두기 과일
12	13	14	15	16	17
잡곡밥 홍합국 해물동그랑땡전 연근조림 머위대나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 참치김치찌개 어묵곤약조림 진미채무침 미역줄기볶음 김치/두유	잡곡밥 뼈다귀감자탕 소시지야채볶음 버섯나물 돌나물초무침 깍두기/식혜	구 정 연 휴
19	20	21	22	23	24
잡곡밥 청국장찌개 무파래초무침 메추리알조림 고사리나물 김치/우유	잡곡밥 갈치무조림 옛날소시지전 명엽채볶음 가지나물 김치/요플레	잡곡밥 알토란국 두부양념구이 고추멸치조림 미역줄기볶음 김치/두유	잡곡밥 해물된장국 돼지갈비찜 어묵굴소스볶음 톳나물무침 김치/우유	잡곡밥 오징어무국 코다리조림 해파리냉채 연근조림 김치/요쿠르트	해물산채비빔밥 도토리묵국 배추김치 치킨너겟 요쿠르트
26	27	28	* 가족과 함께 즐겁고 행복한 명절, 건강하게 보내세요. 명절 음식은 칼로리가 높은 식품이 많으니, 고단백 저 열량식으로 위에 부담을 주지 않는 식품으로 적당히 섭취하도록 하세요.
잡곡밥 조갯살미역국 돈육장조림 우엉채조림 도라지생채 김치/요쿠르트	잡곡밥 표고버섯국 해물콩나물찜 게살크로켓 시금치나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 동태탕 마늘대나물 무말랭이무침 버섯나물 김치/요쿠르트

2월 중식 식단표(어르신)

월	화	수	목	금	토
			1	2	3
			잡곡밥 무채쇠고기국 조기구이 두부양념조림 숙주나물 김치/요플레	잡곡밥 우거지국 골뱅이무침 머위대나물 고추부각 김치/요플레	비빔밥 약고추장 해물야채전 감자된장국 계란후라이 과일
5	6	7	8	9	10
잡곡밥 장어국 계란장조림 두부톳나물무침 어묵야채볶음 김치/요플레	잡곡밥 유부김치국 오징어야채볶음 감자당근조림 콩나물무침 김치/두유	잡곡밥 고등어김치찌개 굴무나물 꽈리고추찜 고사리나물 김치/우유	잡곡밥 시금치된장국 삼치엿장구이 애호박나물 진미채무침 김치/요플레	잡곡밥 두부콩나물국 해물야채전 우엉채조림 참나물무침 김치/요쿠르트	짜장밥 계란파국 단무지무침 시금치나물 김치 방울토마토
12	13	14	15	16	17
잡곡밥 동태탕 다시마무조림 오이부추무침 멸치고추볶음 김치/우유	잡곡밥 무굴국 떡갈비찜 톳무침 봄동나물 김치/요플레	잡곡밥 들깨국 코다리조림 명엽채볶음 무파래초무침 김치/두유	구 정 연 휴
19	20	21	22	23	24
잡곡밥 육개장 양파장아찌 열무된장무침 감자채볶음 김치/요쿠르트	잡곡밥 동태탕 날치알계란말이 미역줄기볶음 청포묵무침 김치/식혜	잡곡밥 굴김국 너비아니구이 박나물무침 깻잎찜 김치/두유	잡곡밥 두부된장국 갈치구이 어묵야채볶음 진미채볶음 김치/우유	잡곡밥 만둣국 꽁치무조림 건파래무침 연근전 김치/요쿠르트	김치알밥 미소된장국 야채튀김 과일샐러드 김치/요쿠르트
26	27	28	* 가족과 함께 즐겁고 행복한 명절, 건강하게 보내세요. 명절 음식은 칼로리가 높은 식품이 많으니, 고단백 저 열량식으로 위에 부담을 주지 않는 식품으로 적당히 섭취하도록 하세요.
잡곡밥 곰국 참치김치볶음 치커리무침 도라지나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 굴새우젓국 두부스테이크 우엉채볶음 고사리나물 김치/두유	잡곡밥 표고버섯국 해물콩나물찜 게살크로켓 열무된장나물 김치/요쿠르트

2월 영양정보

파래이야기

‘바다의 야채’라고 불리는 해조류.

그 중에서도 특히 겨울철에 맛이 좋다는 파래는 김과 영양성분을 비교 했을 때 미네랄 함량이 김보다 최고 6.5배나 많은 것으로 나타났다고 합니다. 특히 파래에는 칼륨과 칼슘이 더욱 많이 들어있어서 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 콜레스테롤을 저하시켜 심혈관계 질환을 예방할 뿐만 아니라, 니코틴을 중화하는 효과도 있다고 합니다.  밤에 자다가 소변을 자주보거나 소변이 잘 안나오는 사람이 많이 먹으면 좋다고 하네요.

파래가 담배의 니코틴 중화?

파래는 빈혈뿐만 아니라 담배 피우는 남성에게도 좋은 음식이라고 합니다. 그 이유는 파래에 풍부한 메틸메티오닌 성분이 니코틴의 독성을 약하게 해 몸 밖으로 배출시켜주므로 파래가 담배의 니코틴을 중화시키는데 탁월한 효과 있다고 합니다.

입냄새 제거에 효과?

파래에 풍부한 클로로필 성분이 입 냄새를 없애주는데 효과적인데 같은 해조류에는 현재 시판되고 있는 입 냄새 제거제보다도 입 냄새 제거 효과가 뛰어나다고 하니 참고하세요.

바다의 우유 ‘굴’

풍부한 칼슘과 비타민A 등은 시신경을 안정시켜 피로와 스트레스를 풀어주며, 변비를 완화시키고 피부를 곱게 해주는 작용을 한다고하여 수산물을 날것으로 잘 즐기지 않는 서양인들도 굴만은 꼭 날것으로 다량 섭취하였다고 합니다.

-도호식료본초학, 저자 양승-

▶  체질이 허약한 어린이에게 적합하고, 임파결핵을 치료하며, 음허 또는 심혈부족으로 인한 번열이나 불면증에 좋고 심신을 안정시킨다.

▶  암환자나 암으로 인해 방사선치료를 받고 있는 환자에게 좋고 여성피부미용에 효과가 있다.

▶  다른 해산물, 미역, 다시마, 파래 등과 같이 사용하면 갑상선종을 치료하고, 건조종합증과 당뇨

병에도 좋고 영양분이 많아 임산부에게 좋은 식품이다.

▶ 단, 만성피부병이 있는 사람은 먹지 않아야하고 비장이 허약하여 복통설사를 자주하는 사람에게는   좋지 않다.

비타민 미네랄제 등의 복용 시 주의사항

1) 비타민 A제

○ 주의사항 : 임부 및 임신하고 있을 가능성이

있는 여성.

2) 비타민 D제

○ 주의사항 : 고칼슘혈증, 무력감, 피로감,

식욕부진, 구역, 구토, 근육이나 뼈의 통증이

나타날 수 있음.

3) 비타민 E제

○ 주의사항 : 혈전이 생성될 가능성이 높은

환자,경구용 항응고제와의 병용은 피해야 함.

4) 비타민 B1제

○ 주의사항 : 피부에 열감, 가려움, 두드러기,

무력증, 발한, 구역, 청색증, 호흡기 부종

등 과민반응이 나타날 수 있음.

5) 비타민 B2제

○ 주의사항 :  구역, 식욕부진, 복부팽만감이

나타날 수 있음.

6 비타민 C 제

○ 주의사항 : 고용량을 복용하는 경우에는

비타민 C의 대사로 생성되는 다량의 수산염

으로 인하여 신장에 수산칼슘성 결석을 초래

할 수 있으므로 재발성 신결석환자는 고용량

을 복용하지 말 것.

7)칼슘함유제제

○ 주의사항 : 고칼슘혈증 환자, 신질환 환자,

신결석증의 병력이 있는 고칼슘뇨증 환자,

영아, 신결석 환자는 복용을 피해야 함.

8) 철분함유제제

○ 주의사항 : 영아, 혈색소증, 헤모시데린침

착증 환자, 철 이용장애 환자, 비철결핍성

빈혈 환자, 철 과잉증 환자, 만성 용혈성

빈혈 환자, 만성췌장염 환자, 간경변 환자

는 이 약의 복용을 피해야 함.

<비타민, 미네랄제 섭취 시  전반적인 주의사항>

1) 정해진 용법․용량을 잘 지키십시오.

2) 녹차, 홍차 등 탄닌을 함유하는 차는 미네랄 흡수를 저해하므로 복용 중 또는 복용 전․후에 드시지 마시기 바랍니다.

- 자료 : 식품의약품 안전청 -