8월 중식 식단표(어르신)

월	화	수	목	금	토
1일	2일	3일	4일	5일	6일
잡곡밥 콩나물냉국 두부양념조림 오이도라지무침 깻잎계란말이 열무김치	잡곡밥 쇠고기미역국 진미채무침 야채계란찜 고사리나물 김치/우유	잡곡밥 아욱된장국 코다리조림 버섯야채볶음 오복지무침 김치/두유	잡곡밥 순두부찌개 장어양념구이 숙주미나리무침 깻잎찜 열무김치/식혜	잡곡밥 호박잎된장국 메추리알조림 가지야채볶음 오이부추무침 김치/.두유	콩국수 오징어튀김 얼갈이겉절이 깍두기 토마토
8일	9일	10일	11일	12일	13일
잡곡밥 돼지등뼈감자탕 도토리묵무침 오이소박이 애호박볶음 김치/요쿠르트	잡곡밥 열무된장국 병어무조림 감자햄볶음 콩나물무침 김치/요플레	잡곡밥 조개미역국 두부양념조림 소세지볶음 파래튀각 김치/우유	잡곡밥 쇠고기무국 오징어볶음 깻순나물 무말랭이무침 김치/수정과	잡곡밥 콩나물국 제육볶음 청포묵무침 멸치꽈리조림 김치/요쿠르트	닭죽 양파겉절이 가지나물 열무김치 과일
15일	16일	17일	18일	19일	20일
광복절	잡곡밥 삼계탕 새송이조림 진미채무침 상추겉절이 열무김치/식혜	잡곡밥 얼갈이해장국 고등어구이 마파두부 해초무침 깍두기/요플레	잡곡밥 오징어무국 해물동그랑땡전 오이무침 깻잎지 김치/우유	잡곡밥 근대된장국 갈치조림 취나물볶음 청태무침 김치/두유	만둣국 게맛살볶음 콩나물무침 깍두기 과일
22일	23일	24일	25일	26일	27일
잡곡밥 북어계란국 부추잡채 상추겉절이 콩나물무침 김치/두유	잡곡밥 두부김치국 닭가슴살냉채 야채계란말이 꽈리고추조림 깍두기/식혜	잡곡밥 두부호박된장국 제육볶음 양배추/쌈 우엉조림 김치/요쿠르트	잡곡밥 어묵국 삼치조림 오이양파무침 연근조림 맛김/김치	잡곡밥 콩나물국 참치김치볶음 고구마순무침 미역오이초 김치/두유	감자수제비 버섯볶음 깻잎찜 깍두기 과일
29일	30일	31일
잡곡밥 닭개장 해물야채전 오이부추무침 머위대나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 근대국 오징어불고기 애호박전 연근조림 김치/요플레	잡곡밥 청국장찌개 조기구이 알감자조림 마늘쫑무침 김치/수정과

8월 중식 식단표(성인)

월	화	수	목	금	토
1일	2일	3일	4일	5일	6일
잡곡밥 콩나물국 동태포전 멸치꽈리조림 노각무침 김치/두유	잡곡밥 어묵국 순대야채볶음 맛살오이냉채 고사리나물 김치l/요쿠르트	잡곡밥 청국장찌개 조기구이 진미채무침 마늘쫑볶음 김치/요플레	잡곡밥 동태탕 알감자조림 고구마순나물 무말랭이무침 김치/우유	잡곡밥 호박된장국 메추리알조림 가지나물 오이양파무침 김치/두유	콩국수 오징어튀김 얼갈이겉절이 깍두기 토마토
8일	9일	10일	11일	12일	13일
잡곡밥 아욱된장국 오리불고기 무나물 오이부추무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 육개장 삼치조림 취나물무침 구이김 김치/수정과	잡곡밥 오징어무국 돈육장조림 새송이볶음 깻잎찜 김치/식혜	잡곡밥 감자된장국 오징어냉채 가지나물 야채계란말이 김치/요플레	잡곡밥 순두부국 고등어구이 우묵냉채 애호박나물 김치/두유	떡국 생선구이 감자채볶음 깻잎나물 열무김치
15일	16일	17일	18일	19일	20일
광복절	잡곡밥 청국장찌개 닭갈비 해초무침 열무된장무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 다시마무채국 갈치구이 미역줄기볶음 도라지무침 김치/두유	잡곡밥 부대찌개 오징어불고기 숙주나물 명엽채무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 북어파국 돈육야채볶음 양송이조림 머위대나물 김치/식혜	열무비빔국수 가지쇠고기볶음 고구마순나물 깍두기 과일
22일	23일	24일	25일	26일	27일
잡곡밥 동태쑥갓국 소세지야채볶음 야채계란찜 멸치꽈리조림 김치/우유	잡곡밥 감자맑은국 고등어조림 참치야채전 청포묵무침 열무김치/두유	잡곡밥 얼갈이된장국 장어구이 고사리나물 무생채무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 오징어찌개 건새우볶음 해초무침 열무나물 김치/수정과	잡곡밥 어묵국 꽁치구이 두부양념조림 마늘쫑무침 김치/식혜	닭죽 양파겉절이 머위대나물 열무김치 과일
29일	30일	31일
잡곡밥 쇠고기무국 병어고구마조림 깻잎지 고사리나물 김치/식혜	잡곡밥 조개맑은국 닭감자조림 상추겉절이 건파래무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 김치콩나물국 오징어숙회무침 열무된장나물 멸치땅콩조림 김치/우유

보약이 되는‘여름과일’

▶수박

90% 이상이 수분으로 갈증해소와 해열

에 좋다. 단맛을 내는 과당과 포도당도    다량 함유돼 피로 회복에 좋다. 특히     수박의 베타카로틴, 라이코펜 성분은

암과 노화를 예방하는데 도움을 준다.   시투룰린 성분은 이뇨작용을 활발히 만들어 노폐물 배출에 효과적이다. 시트룰린은 수박씨에 많이 함유돼 있어 삶아서 차로 마셔보자.

▶참외

수박과 마찬가지로 수분 함량이 90% 가까이 돼 체내 노폐물 배출에 좋다. 또한 당분 흡수가 빨라 저혈당·탈수 증상 치료에도 효과적이다. 이밖에 비타민C 함량이 높아 피로 회복에 도움이 된다.

▶복숭아

주석산, 사과산, 구연산 등 다양한    유기산이 있어 흡연 욕구를 감소시   킬뿐더러 니코틴 등 담배의 독 제거   에 좋다. 식이섬유도 풍부해 변비를   해소하고 대장암 예방에도 효과가    있다.

▶포도

포도 씨에 풍부한 폴리페놀과 붉은

색소인 안토시아닌은 혈전이 생기는

것을 막아 심장질환과 뇌졸중 예방

에 효과적이다. 그 외에도 안토시아

닌은 피로해소에 좋은데, 특히 눈의

피로를 푸는데 도움이 된다. 이 밖

에 포도에는 펙틴, 타닌 등이 풍부해 장운동 증진 효과가 있어 변비 해소에 탁월하다.

▶매실

신맛이 너무 강해 대부분 장아찌나   음료로 가공해 먹는다. 피로 회복   에 효과적인 구연산이 많고, 식이   섬유인 펙틴도 풍부하다. 매실은    산도가 높아 위장에서 살균작용을   하는 덕분에 식중독 예방에 좋다. 일본인이 생선회를 먹을 때 매실장아찌(우메보시)를 함께 먹는 이유도 여기에 있다.

▶ 자두

말려 먹으면 더 좋다. 말릴수록 비

타민 A·B·E 등이 많아지기 때문.

말린 자두에는 심장질환 예방에

효과적인 안토시아닌은 물론 베타

카로틴이 당근보다 더 많이 들어있

다. 칼슘, 철분이 많아 골다공증 뿐

아니라 빈혈 치료에도 효과적이

다.