장출혈성대장균

○ 장출혈성대장균 주요증상

- 복통, 오심, 구토, 출혈을 동반한 설사 등을 동반

- 대부분의 경우 회복되지만, 환자의 10%정도에서 합병증으로 콩팥 기능에 문제가 발생하는 용혈성요독증후군을 일으킴

※ 장출혈성대장균감염증은 병원성대장균의 일종임

○ 장출혈성대장균 감염경로

- 가축 배설물로 오염된 물

- 오염된 물로 조리된 채소 등 야채류

- 가공되지 않은 우유 및 조리되지 않은 고기 섭취

※ 감염된 사람과의 직접적 접촉 등을 통해서도 전파됨

○ 장출혈성대장균 예방수칙

- 식자재를 충분히 익혀 섭취

- 야채류를 날것으로 섭취할 경우 청결한 물로 잘 씻어서 섭취

- 개인위생 철저(손씻기 등)

※ 70℃ 이상에서 음식 조리시 박테리아 사멸